초평붕어찜
-
시래기 맛이 일품인 초평붕어찜을 소개한다.카테고리 없음 2015. 6. 17. 12:59
* 붕어찜 하면 전국에서 초평붕어찜이 제일 유명하다. * 초평붕어찜은 매년 붕어찜축제가 개최되며, 전국에서 찾아와 수천명이 한자리에서 드시는 모습이 장관이다. * 초평붕어찜은 무청 시래기와의 조합이 환상적인 맛을 창조한다. * 초평붕어찜은 요즘 청미르 맛집에서 뼈째먹는 붕어찜을 개발하여 인기 대박 중이다. * 초평붕어마을에 오시면 한반도지형과 농다리, 두타산, 특히 나무꾼의 숲터널 산책로가 여행객들에게 관심 집중이다. * 나무꾼의 숲터널 산책로 안내를 받으실 분은 전화 주세요. 진천알리미 010-5459-6260
-
-
초평붕어찜/ 사슴집의 뼈째먹는 붕어찜여행/맛집 2014. 11. 20. 05:00
충북 진천 초평사슴집의 "뼈째먹는 붕어찜"은 다른곳에서는 볼 수 없는 독특한 조리법으로, 대부분의 붕어찜이 냄비로 조리하는데 사슴집은 압력솥으로 푹 익혀 조리한다. 보통 붕어찜은 가시와 뼈를 발라내느라 수고로운데 사슴집의 뼈째먹는 붕어찜은 머리에서 꼬리까지 통째로 먹을 수가 있어서 영양 만점이며, 붕어의 칼슘 함량은 돼지고기의 40배, 소고기의 20배로 높아서 붕어찜은 꼭 뼈를 먹어야 골다공증도 예방 할 수 있다고 한다. 사슴집의 뼈째먹는 붕어찜은 뼈와 살이 함께 어우러져 입안에서 녹아드는데 고소하면서도 깊은 맛은 다른곳에서는 찾아 볼 수 없는 일품요리이다. 얼핏 생각하기로는 압력솥으로 붕어찜을 하다보면 형체는 물론 맛까지도 변질될것 같은데, 사슴집에서는 붕어 자체의 형체가 전혀 손상되지 않고 붕어의 고..